Issus d’une tradition viticole depuis toujours, les Vignerons de Tours & Terroirs d’Aniane se sont regroupés et ont mis en commun un savoir-faire, des terroirs mondialement reconnus, une dynamique et des moyens viticoles qui donnent aujourd’hui des vins de qualité. Aujourd’hui, nous sommes 250 à nous appliquer à extraire le meilleur des quelques 700 ha que regroupe notre vignoble. À la cave, une équipe jeune et dynamique travaille à l’élaboration de nos cuvées, toujours dans le souci de vous plaire. AOP Languedoc, Terrasses du Larzac, IGP St Guilhem le Désert, Vin de Pays d’Oc, Vin de France. Les vins proposés sont….

SOUS SIGNE AOP DISPONIBLE D’AOÛT À AVRIL La culture de l’oignon doux des Cévennes, est parfaitement adaptée aux caractéristiques physiques du versant méridional des Cévennes : sols sableux, acides et drainants, issus d’une roche schisteuse ou granitique ; climat sec, chaud et ensoleillé ; parcelles petites et accidentées, que l’homme a rendues cultivables en aménageant des terrasses. Il est semé en pépinières au mois de février, puis repiqué en mai. Après sa récolte à la main en août, commence le patient travail de préparation qui lui donnera sa belle robe nacrée, brillante par la finesse des tuniques (les peaux extérieures)…….